La pastelería “L'Oasi Deliziosa” fue fundada en Nuoro el 7 de abril de 1990 y siempre se ha caracterizado por su innata propensión a la innovación. Con la entrada de la segunda generación, la empresa sintió un fuerte impulso y una necesidad, casi fisiológica, de seguir innovando, eligiendo un sector que, en sus diversas declinaciones, es muy conocido, pero que, en su "construcción", resulta ser casi misterioso: ¡chocolate! A pesar de su popularidad y de que muchos pasteleros trabajan con él, el
conservas de chocolate en la fase de producción, entendida como el ensamblaje de ingredientes, fases, conceptos y dosificaciones desconocidos. Francesco, que representa el futuro de la empresa, se formó en dos de las pocas empresas que, en Italia, producen chocolate verdaderamente artesanal y fue en ese momento que nació en él el deseo de dar vida a algo único, en el que pudiera reúne las hierbas, aromas y flores propias del Mediterráneo con los aromas y sabores propios de las zonas tropicales-ecuatoriales, donde se cultiva la planta del cacao.

En diciembre de 2022 nació en Nuoro una auténtica fábrica de chocolate artesanal, pionera en Cerdeña del proceso "bean to bar".

Con la preparación “bean to bar” se trata el chocolate, partiendo directamente del grano, en todas sus fases de procesamiento (tostado, pelado, premolido, refinado, conchado y colado). Se presta especial atención al fondant, que se refina durante al menos 72 horas en el molino de piedra.

El proyecto comenzó en 2021 con un largo y profundo estudio que se centró, por un lado, en la selección de materias primas conocidas, en forma de hierbas, flores, extractos, aceites esenciales, fibras, etc. que mejor expresan las peculiaridades por las que son conocidos, como hinojo, tomillo, laurel, etc. y, por otro, la búsqueda del frijol más adecuado y compatible, comparando frutos de América del Sur (Colombia y Perú), África (Sierra Leona) y Asia (Filipinas y Vietnam); la elección recayó en la haba peruana.

Paralelamente, un estudio profesional trabajó en la investigación del naming, que condujo a la elección de la marca "Tzikulate", y el packaging, relacionado con el embalaje exterior de los productos, que representa, en su parte inferior, la fusión entre el chocolate fluido y las diversas esencias y aromas que lo acompañan. La parte interna, en cambio, muestra el recorrido que recorre el grano y todas las fases de procesamiento, hasta el producto terminado.