Torronificio antiguo Pili

Torronificio antiguo Pili


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Torrone di Tonara: la tradición de un postre sardo

El Antico Torronificio Pili ha estado produciendo un sabroso turrón en Tonara durante más de un siglo. Postre típico de esta región, la familia Pili mantiene viva la tradición al seguir usando la receta original y haciendo un turrón artesanal seleccionando cuidadosamente los ingredientes. Además de los sabores tradicionales, con el tiempo se agregan turrones aromatizados con sabores mediterráneos, turrón de leche y chocolate negro, almendra quebradiza y un licor de crema de turrón.

Para recordar y celebrar la tradición del turrón de Tonara, la familia Pili también dirige un pequeño museo de la historia del turrón y su producción.

La historia del Antico Torronificio Pili comenzó en 1889 con Giuanneddu Pili, un turrón itinerante que constantemente paseaba por las calles para vender sus dulces. Desde entonces, ha pasado más de un siglo, la actividad se ha estabilizado y se ha convertido en permanente y el progreso tecnológico ha facilitado algunos pasos y racionalizado el proceso de producción. Sin embargo, el amor por este trabajo y el arte de la artesanía con materias primas de alta calidad se ha mantenido igual.

Hoy en día, la empresa familiar ve a la Pili de cuarta y quinta generación involucradas lado a lado, la primera en administrar la empresa y preparar las masas, desde el turrón clásico hasta los nuevos productos, y la segunda intención de aprender todos los secretos de la profesión para a algún día poder continuar con esta larga tradición.

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