Salchichas rovajo

Salchichas rovajo


mail@rovajo.it

Rovajo nació en el corazón de Cerdeña, donde los vientos de alta montaña que recorren los valles llevan aromas de hierbas que solo se encuentran aquí. El microclima del Gennargentu, junto con una técnica antigua, transmitida de generación en generación, garantiza que en esta tierra generosa se obtengan excelentes productos, muy buscados por los conocedores.

Nuestra filosofia
Rovajo era la manera de llamar el frío viento de invierno. De hecho, la tradición de envasado de salami tiene profundos lazos con el clima: elegimos este nombre porque el vínculo entre el salami Rovajo y la montaña Desulo es indisoluble.

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Por este motivo protegemos el planeta gracias a fuentes renovables y participamos en iniciativas para promover el área.

Cultivamos la tradición sarda, intentando crear productos saludables y mejores gracias a las nuevas técnicas de control de calidad; financiamos proyectos de investigación para crear mejores productos para todos, incluso para personas con enfermedades e intolerancias.

Disfrute del vínculo indisoluble entre producto y naturaleza, tradición y autenticidad.
Creemos en la autenticidad de los productos simples y en la calidad superior de la producción artesanal; Nos encantan las recetas tradicionales sabiamente transmitidas de generación en generación e innovación que respeta la naturaleza, el contexto y la cultura.

Redescubre el sabor del pasado.
Los procesos de trabajo todavía se hacen a mano, gracias a las antiguas técnicas de desulesi, que se han transmitido durante siglos. La selección, el corte, el procesamiento, el deshuesado e incluso el envasado se llevan a cabo limitando el uso de maquinaria para obtener un producto hecho a mano con el mismo sabor que el de nuestros antepasados.

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