Quartomoro di Sardegna nació oficialmente en 2011 como una bodega educativa, principalmente para su fundador Piero Cella, un enólogo con una importante experiencia y conocimiento de la zona vitivinícola de Cerdeña. La empresa es familiar y Piero siempre ha sido asistido en sus proyectos por su esposa Luciana Baso y recientemente por su hijo Alberto.
Las cepas tienen características diferentes, dada la diversidad del terreno al que pertenecen: ej. Los viñedos plantados en Vermentino, están ubicados en los alrededores de Marrubiu (OR), al pie del Monte Arci y con vistas al Golfo de Oristano, y tienen un suelo de textura media, tendiendo a arenoso, con descomposición de obsidiana, un mineral importante. de origen volcánico lo que confiere a los vinos características muy interesantes. El Bovale se planta en la misma zona: en una parcela de unos cuarenta años y en otra incluso más antigua, de más de ochenta años, en un suelo arenoso que permite el cultivo de plantones con pie despejado. Esta zona, denominada Arborea-Terralbese, es la más rica y adecuada para esta variedad de uva que queremos potenciar por su gran profundidad organoléptica, pero también cultural y social.

La esperanza es producir vinos que sean la expresión de la tierra de Cerdeña, trabajando al máximo, con una mínima intervención en el viñedo y en la bodega, respetando los procesos naturales.

La Quartomoro di Sardegna lleva a cabo una experimentación sobre el vino espumoso de método clásico, utilizando exclusivamente uvas Vermentino, recibiendo interesantes confirmaciones a nivel nacional e internacional. El proyecto "Orriu" ofrece vinos basados ​​en la expresión aromática de la vid procedente de viñas jóvenes.
El corazón de la empresa es el proyecto denominado "Memorie di Vite", que se refiere a la vinificación en pureza de varias cepas tradicionales de Cerdeña, entre las más conocidas como Vermentino, Cannonau, Bovale y menos conocidas como Muristellu, Cagnulari, Nuragus. … En cualquier caso todas las uvas proceden de viñedos muy viejos, seleccionados en las zonas más adecuadas del territorio sardo, por territorio y por tradición, según la variedad de uva de referencia. Sobre todo, gracias al proyecto Memorie di Vite, la empresa ha realizado interesantes colaboraciones y en 2016 pasó a formar parte de la Banca del Vino di Pollenzo (CN).

La promoción de los productos se realiza preferentemente a través de eventos culturales y demostraciones, que permiten conocer un público de admiradores y consumidores, sensible a nuestro trabajo y nuestras propuestas particulares. Nuestro trabajo se basa en una gran pasión, no solo por el producto vitivinícola, sino también en los principios de sostenibilidad económica, ambiental y social y, sobre todo, por nuestra cultura y tradición sarda, por lo que el objetivo constante es transmitir junto con nuestros vinos, nuestro territorio, toda Cerdeña.