En los 70, Ángela y Antonio se conocieron y se casaron. Ambos derivan de la cultura campesina, con orgullo y esfuerzo se dedican al sector primario, transmitiendo producciones tradicionales, pero con miras a la innovación. A principios de la década de 2000 deciden asumir un nuevo desafío y poner en marcha una almazara.
La pasión por la producción primaria se suma a la del procesamiento de alimentos: en poco tiempo, el negocio adquiere la estima de la mayoría de los productores de aceitunas de los pueblos vecinos de Ogliastra (de Lotzorai a Bari Sardo, de Talana a Baunei, etc.).

A lo largo de los años, la planta se ha renovado sistemáticamente para mejorar la calidad de la extracción y reducir el impacto ambiental de los coproductos de producción.
Al mismo tiempo, se desarrolla un sistema de formación-información que intriga y fascina a los pequeños propietarios, que ya no se conforman con producir para las necesidades familiares y comienzan a pedir que se encuentre una salida digna para su preciado producto.
El proyecto “OLIVINA” nació de estas peticiones: la propietaria Stefania Tangianu decide invertir en este sueño para poner en valor el sudor en la frente de los pequeños productores.
“Olivina di Tangianu Stefania” trabaja en paralelo con la almazara de los padres, para brindar un servicio complementario a los pequeños productores locales ya las numerosas fincas que pueblan la zona.
Olivina tiene su sede en Tortolì y consiste en una pequeña planta de almacenamiento y envasado de aceite de oliva virgen extra.