Olivicultores Oliena

Olivicultores Oliena

De una antigua y extendida cultura del olivo y del aceite, en 2016, reuniendo experiencias asociativas anteriores, nació la cooperativa Olivicoltori di Oliena. Los ciento cincuenta socios que lo componen representan el vínculo entre pasado y presente, entre tradición e innovación, cuya misión es potenciar la producción de calidad del olivar que caracteriza el valle y las zonas montañosas de la zona de Oliena.
La sede de la Cooperativa Olivicoltori está situada en Oliena, en el corazón de Cerdeña, en un contexto territorial donde la sabia vocación agrícola, transmitida de generación en generación, se fusiona con un paisaje rural único, caracterizado por olivares ultraseculares de rara belleza que derivan procedente del injerto in situ de antiguas formaciones de Olea Oleaster (olivo).
Del examen de los datos del ISTAT se desprende que, frente a una superficie regional dedicada al cultivo del olivo de aproximadamente 39.000 ha, la superficie de olivar presente en el territorio de nuestro municipio es de aproximadamente 3500 ha, lo que corresponde al 9% de toda la superficie regional. área de superficie. Esto significa que Oliena representa una de las realidades productivas más grandes e importantes en el contexto regional, además de ser custodio casi exclusivo del área de producción negra de Oliena, lo que desde una perspectiva de desarrollo, dados los resultados y premios alcanzados en los distintos sectores sectoriales. acontecimientos, adquiere relevancia y un verdadero punto fuerte sobre el que sentar bases sólidas.

Nuestro Territorio, además de contar con antiguas tradiciones históricas y culturales, ha sido reconocido por organismos internacionales como una de las seis zonas azules, término utilizado para identificar una zona demográfica y/o geográfica del mundo en la que la esperanza de vida es significativamente mayor. superior al promedio mundial. Y en este contexto, la salubridad ambiental junto con una alimentación saludable, caracterizada por el consumo de productos locales de alta calidad y en concreto aceite con un alto coeficiente de polifenoles, han jugado un papel fundamental para conseguir tales resultados.

Tipo y características de los productos.

La cooperativa produce sus aceites vírgenes extra en Oliena utilizando, en particular, dos cultivares apreciados: la Nera di Oliena, variedad autóctona exclusiva del territorio y la Bosana, presente sobre todo en el centro-norte de Cerdeña.
Del prensado en frío de nuestras aceitunas surge aceite de oliva virgen extra en diversas denominaciones, caracterizado por una altísima densidad y turbiedad de color verde con reflejos amarillo dorado y un intenso aroma frutal, herbáceo, con persistentes notas de hierbas aromáticas.
La estrategia comercial pasa por la producción de dos categorías de productos diferenciadas: una gama alta (luxory) de alta calidad particularmente rica en biofenoles, procedente principalmente del procesamiento de aceitunas verdes ligeramente oscurecidas, tanto ecológicas como convencionales, destinadas a un mercado predominantemente nicho, y uno de gama media (estándar), procedente de aceitunas maduras siempre trabajadas en frío, con características organolépticas menos pronunciadas que la versión de lujo, pero también capaz de expresar una calidad más que apreciable, destinada a satisfacer las necesidades de un mercado no estándar. nicho de mercado.

Actividad más reciente

Visualización de todos los resultados 6

ci sono ancora recensioni no.

Fabricantes de tiendas