Molino Su Ghimisone es una realidad en Oliena (Nu), especializada en la producción de harina y sémola 100% sarda, de piedra molido de alta calidad con germen de trigo, a través de una cuidadosa selección de trigo duro cultivado en Cerdeña.

Molino Su Ghimisone mejora la calidad de las materias primas sardas, respetando las características nutracéuticas, protegiendo la salud del consumidor. Su objetivo es redescubrir los antiguos sabores y aromas olvidados que representan la autenticidad de Cerdeña y el placer de comer sano de forma consciente.

Todos los productos de Molino su Ghimisone son productos 100% sardos con un alto contenido nutricional y organoléptico, característico de los aromas y sabores ancestrales del pasado auténtico de Cerdeña.
Las harinas y sémolas son molidas a la piedra con germen de trigo, este componente esencial del grano le da tonos ambarinos al producto final porque retiene todos los nutrientes esenciales.

El molinillo de piedra permite obtener un producto artesanal de alto valor nutricional; El trigo es molido con piedra en pureza, conservando las fracciones más importantes del grano, a saber, la capa aleurónica y el germen de trigo. Estos dos elementos representan los factores fundamentales del componente nutricional de los cereales ya que conservan las grasas buenas, minerales, vitaminas del grupo B, tocoferoles (vitamina E), proteínas y aminoácidos.