A principios de siglo, en el área de Campeda, en el corazón de Cerdeña, un grupo de criadores decidió establecer una cooperativa para producir y comercializar queso.

El arte lechero
La meseta de Campeda y la región de Marghine se caracterizan por una posición geoclimática que los convierte en pastos ideales, tanto por la abundancia de forraje como por la gran variedad de hierbas aromáticas que dan a la leche y sus derivados características y sabores incomparables.

Los pastos fértiles, el ganado seleccionado y la milenaria tradición lechera de los habitantes de la zona, fueron los elementos necesarios e insustituibles que dieron vida a la LACESA (Latteria Centro Sardegna), a través de la fusión de las antiguas cooperativas de Bortigali, Macomer y Silano.

A lo largo de los años, la Cooperativa LACESA siempre ha mantenido un alto estándar de calidad en su producción de lácteos, a través de una cuidadosa selección de leche, procesos de producción rigurosos y asistencia zootécnica a los agricultores.