¿Quienes somos?
Somos el primer laboratorio especializado en la producción de "LORIGHITTAS", una pasta típica de Morgongiori. La idea de la apertura nace del deseo de dar a conocer la pasta fuera del país. Inaugurada en 2000, trabajamos para producir y comercializar el producto que, a lo largo de los años, ha adquirido mayor visibilidad a nivel regional y más allá.
Comenzamos como una finca orgánica, que transforma el trigo cultivado en materia prima para su producción dentro del laboratorio. En los últimos años también hemos empezado a producir otra joya de la gastronomía sarda: la “FREGOLA”. También, tal como nos lo transmitieron nuestras abuelas, está hecho completamente a mano, sin el uso de maquinaria.

los orígenes
A los pies del Monte Arci, en el corazón de Cerdeña, hay un pequeño pueblo de unos 800 habitantes: Morgongiori. Aquí naturaleza y tradición se entrelazan y dan vida a una pasta única y especial: las "LORIGHITTAS". Un entrelazamiento que solo se puede mantener unido con pasión. Y esto es lo que hacemos en nuestro laboratorio con mimo y atención.

Tradicion
En el pasado, esta pasta era preparada por todas las mujeres del pueblo para el Día de Todos los Santos. La tradición dice que se sazonan con una buena salsa de pollo o cerdo.
Ahora, sin embargo, cada ocasión es buena para saborearlos con cualquier condimento.