La granja Cumpanzos se especializa en el cultivo ecológico de azafrán.

La empresa, ubicada en el campo de Olmedo, tiene una superficie total de alrededor de 2Ha. El área se caracteriza por una morfología plana con altitud media entre el 50 y el 100m sobre el nivel del mar.

El método de cultivo es orgánico de acuerdo con la regulación Ce2092 / 91 y las modificaciones posteriores y está certificado por el organismo de control de Sidel Spa de Bolonia.