Desde el campo de Castiadas nace un nuevo proyecto empresarial, llamado chervu, que implica la valorización de las plantas medicinales del matorral mediterráneo presentes de forma espontánea en el entorno y en el ámbito empresarial, como el mirto, el lentisco y el acebuche.
CHERVU significa “VENADO” y es un producto que tiene su origen y hunde sus raíces en este maravilloso territorio.
CHERVU quiere representar no sólo un proyecto empresarial, sino también un modelo económico SOSTENIBLE e CIRCULAR que se basa enagroalimentario, Por fabricación local como lo representa el bordado sardo en la parte inferior de la marca, que parte de la identidad y la valorización de un territorio y sus recursos paisajísticos. Al igual que los NUR, los habitantes de la isla de Cerdeña en la época nurágica, antiguamente producían para satisfacer la demanda interna y exportaban el exceso de productos a las llamadas costas opuestas, a bordo de pequeños barcos con el prótomo (cabeza) de ciervo en el Por eso, CHERVU quiere presentarse tanto en el mercado de bebidas espirituosas finas a nivel regional como en todo el mercado nacional e internacional.
La empresa agrícola fue activada en 2016, bajo la modalidad de empresa individual, teniendo una superficie de 10ha con la creación de una planta de mirto de aproximadamente 1,2ha, y el resto utilizado como forraje. En 2018 se diseñó y comenzó la producción del primero. DESTILADO DE MIRTO en el mercado en dos variantes, externalizando el proceso de transformación a una destilería artesanal de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional, colaboración que también se mantendrá en el futuro para limitar el consumo de tierra.
En 2021 nacen dos nuevos productos, la TRILOGÍA – ESPÍRITU MEDITERRÁNEO y el ELIXIR DE MIRTO.
TRILOGY, la primera mezcla de tres destilados distintos, mirto, lentisco, acebuche, plantas medicinales presentes y seleccionadas en la empresa, cuyo sistema foliar se utilizó como materia prima para la elaboración.
MYRTLE ELIXIR, el primer compuesto alcohólico semi-seco de mirto en frío, a partir de bayas seleccionadas en la empresa.
El proyecto agrícola implica la ampliación de la plantación de mirto existente, de una superficie existente de aproximadamente 1,2 hectáreas con 3.400 plantas cultivadas, a otras 6,8 hectáreas, en una superficie total de 8 hectáreas con más de 20.000 plantas.
La ampliación de la superficie cultivada se llevará a cabo con el proyecto de mejoramiento de terrenos de próxima implementación, que permitirá apoyar el incremento de la producción existente y diversificarla con nuevos productos.