La bodega Carboni, nació en los años 90 como resultado de la pasión del propietario, que transfunde lentamente en competencia y experiencia y, finalmente, se convierte en testimonio y legado para sus hijos pequeños.

La filosofía inspiradora de la bodega es combinar la tradición milenaria del cultivo y la producción del vino, heredada de las generaciones que la precedieron, al trabajo de estudio constante que, entre tradición e innovación, busca la síntesis para obtener mejores y mejores vinos, observando el sabor. el mercado y las técnicas de vinificación más modernas, manteniendo las propiedades que hacen que las vides, el suelo y el microclima, en una palabra, el terruño, de las colinas Mandrolisai permanezcan inalteradas.

A la bodega Carboni le encanta mantener la idea de que el vino es un producto familiar, que surge de un vínculo especial con la tierra y sus ritmos. Incluso hoy, toda la familia lleva a cabo las operaciones de cuidado necesarias para mantener una calidad que es, sobre todo, un gesto de amor hacia la naturaleza y aquellos que la respetan y la apoyan con el cuidado del trabajo. humano.

Esta bodega es el testimonio de la historia de una pequeña comunidad de agricultores, la de Ortuerese, hija de muchas otras historias que se entrelazan de forma natural, de las cuales, sin embargo, emergen las vides autóctonas que merecen un reconocimiento aún mayor y protecciones que merecen más. ser conocido por su calidad, excelencia de producción y variedad y políticas cuidadosas de mejora y apoyo de todas las instituciones.

Cuenta la historia de una familia que, con orgullo y conciencia de lo mejor de su tradición milenaria, tiene la intención de proyectarla, confiada, en el futuro de sus hijos, a quienes confía la carga de transfundir el conocimiento antiguo en un innovador proyecto enológico capaz de deducir y resumir su potencial más original.