Bodega Marongiu

Bodega Marongiu


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El arte de cultivar vides que se ha transmitido año tras año con la misma pasión de siempre.

Productores de vino sardos. La experiencia, la dedicación y el conocimiento de la tierra se encuentran entre las características fundamentales que distinguen el arte del cultivo de la vid.

La vinificación es la transformación de la uva en vino e incluye una serie de operaciones: drenaje, prensado y vinificación real.
Un proceso, el de la producción de vino, que requiere un esfuerzo constante y el éxito depende de muchos factores, como la calidad del suelo y las técnicas de cosecha.
Los vinos de Cantina Marongiu provienen de una tradición vinícola que tiene profundas raíces en la zona.

La base y referencia de los vinos Marongiu es el viñedo.

La atención a la parte vitícola ya está impuesta con la elección de los viñedos y continúa con su cuidado y cultivo, realizado con absoluto respeto por el medio ambiente.
La cosecha se realiza con el mismo respeto. Fase muy importante del proceso de producción, durante el cual la selección de las uvas se lleva a cabo mediante la cosecha manual, lo que le permite tomar solo uvas enteras y maduras en el punto correcto. Las uvas, tanto blancas como rojas, se llevan a la bodega exclusivamente en cajas (18-20 kg) para garantizar la máxima integridad de la fruta.

Las excelentes condiciones de integridad están dadas por el hecho de que las vides están a poca distancia de la bodega.

El respeto del producto es máximo también durante el despalillado y la presatura de las uvas, ambas realizadas con sistemas de procesamiento suave. El vino producido se verifica en todas sus fases, tratando de intervenir lo menos posible con medios mecánicos, físicos y químicos, para respetar su naturalidad tanto como sea posible. Un proceso que, al unir las otras peculiaridades de los vinos Marongiu, contribuye a aumentar su longevidad, manteniendo y mejorando sus características organolépticas a lo largo del tiempo.

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