Cantina Marongiu

Cantina Marongiu

El arte de cultivar la vid que se transmite de año en año con la misma pasión de siempre.

Productores de vino de Cerdeña. La experiencia, la dedicación y el conocimiento de la tierra son algunas de las características fundamentales que distinguen el arte de cultivar la vid.

La vinificación es la transformación de la uva en vino e incluye una serie de operaciones: escurrido, prensado y vinificación real.
Un proceso, el de la producción de vino, que requiere un esfuerzo constante y el éxito depende de muchos factores, como la calidad del suelo y las técnicas de cosecha.
Los vinos de la Cantina Marongiu proceden de una tradición vitivinícola que tiene profundas raíces en el territorio.

La base y referencia de los vinos Marongiu es el viñedo.

La atención a la parte vitivinícola ya se impone con la elección de los viñedos y continúa con su cuidado y cultivo, realizado en absoluto respeto por el medio ambiente.
Con el mismo sentido, se lleva a cabo la vendimia. Fase muy importante del proceso de elaboración, durante la cual se realiza la selección de la uva mediante vendimia manual, que permite recoger solo uvas enteras y maduras en el punto adecuado. Las uvas, tanto blancas como tintas, se llevan a la bodega exclusivamente en cajas (18-20 kg) para garantizar la máxima integridad de la fruta.

Las excelentes condiciones de integridad están dadas por el hecho de que las vides están a poca distancia de la bodega.

El respeto del producto es máximo también durante el despalillado y la presatura de las uvas, ambas realizadas con sistemas de procesamiento suave. El vino producido se verifica en todas sus fases, tratando de intervenir lo menos posible con medios mecánicos, físicos y químicos, para respetar su naturalidad tanto como sea posible. Un proceso que, al unir las otras peculiaridades de los vinos Marongiu, contribuye a aumentar su longevidad, manteniendo y mejorando sus características organolépticas a lo largo del tiempo.

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