La Blue Marlin Srl fue fundada en 1996 con el objetivo de producir, mejorar y dar a conocer una de las especialidades características de Cerdeña: la bottarga.
La Blue Marlin Srl tiene como objetivo ofrecer un producto altamente seleccionado, puesto en el mercado solo después de haber sido sometido a los controles más rigurosos para garantizar la mejor calidad.