Accademia Olearia - Molino de aceite de Alghero

Accademia Olearia - Molino de aceite de Alghero

La finca fue fundada en Alghero a principios del siglo pasado, por lo que cuenta con cuatro generaciones de productores de olivos. Hoy está gestionada, con dedicación y pasión, directamente por Giuseppe Fois y su familia, siguiendo personalmente todas las fases de elaboración, desde el cultivo hasta la transformación. Abarca una superficie de 200 hectáreas con aproximadamente 25.000 olivos, principalmente de los cultivares Bosana, integrados por la presencia de otros cultivares autóctonos y nacionales, con el objetivo de mejorar y enriquecer las características organolépticas y cualitativas de los aceites elaborados. yoAccademia Olearia Srl opera en una moderna fábrica que ocupa una superficie de más de 4 m60 construidos prestando especial atención a la protección del medio ambiente mediante el uso de fuentes de energía alternativas. Dispone de un sistema fotovoltaico de XNUMX kWh lo que la hace completamente autosuficiente en relación a sus necesidades eléctricas. La producción de agua caliente y calefacción está garantizada por una caldera de piedra que utiliza los mismos residuos del procesamiento de la aceituna. Su Aceite de Oliva Virgen Extra se comercializa y distribuye no sólo a nivel nacional sino también en los principales mercados exteriores; de Europa a Asia, de Estados Unidos a Japón, llevando el nombre de Alghero fuera de las fronteras de la isla para representar la excelencia de las producciones de calidad de Cerdeña.

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